Lauch ist ein tolles Wintergemüse, welches leider ziemlich unterschätzt wird. Hier findest Du ein schnelles und leckeres Rezept in dem der Lauch seinen großen Auftritt feiert. Vorhang auf … hier kommt der Lauch! 

Zutaten

Pro Portion

1 Stange Lauch // gewaschen

3 Scheiben Schinken

Frischkäse

Feta

2 Kartoffeln // gewaschen und in Scheiben geschnitten

Zuerst einen Topf mit Wasser aufsetzen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln mit etwas Öl bestreichen und mit ein bisschen Salz bestreuen. Ab in den Ofen für ca. 20 Minuten.

Den helleren Teil des Lauchs in 3 Stücke schneiden und für ca.8-10 Minuten blanchieren.
Den grünen Teil des Lauchs in feine Ringe schneiden und mit etwas Öl andünsten. Mit ein wenig Wasser ablöschen und Frischkäse einrühren und etwas einkochen lassen.

Den gegarten Lauch mit Schinken umwickeln. In eine kleine Auflaufform setzen und die Sauce darüber geben. Mit etwas Käse bestreuen und ab zu den Kartoffeln in den Ofen.

Wenn die Kartoffeln dann gar sind, sollte auch der Käse gratiniert sein.

Bon Appetit.