Immer dieser späte Sonntagmorgen. Lust auf Pfannkuchen, aber keine Lust neben dem Herd zu stehen und in der Pfanne zu brutzeln. OK, dann ab in den Ofen damit!

2 Eier
100 g Joghurt
20 ml Wasser
60 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1/4 TL Zimtpulver
1 EL Butter
Beeren
Joghurt

Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Eier, Joghurt, Mehl, Salz, Zimt und Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren.Butter in eine ofenfeste Pfanne geben und kurz im Ofen schmelzen lassen.Teig einfüllen und für 12-15 Minuten backen.

Bon Appetit.