Schnell, schneller, Avocadopasta! Bis die Nudeln gar sind, ist die Sauce schon längst fertig.

Zutaten

Vollkornpasta

Avocado // ausgelöst aus der Schale

Salz & Pfeffer

Zitronensaft

Pinienkerne

Knoblauch // in feine Scheiben geschnitten

Chilliflocken

Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Während die Pasta kocht die Avocado mit Salz & Pfeffer und Zitronensaft zu einer Creme verarbeiten und abschmecken. Pinienkerne und Knoblauch in etwas Olivenöl vorsichtig anbräunen (Knoblauch nur glasig dünsten) und mit der gekochten heißen Pasta und der Avocadocreme vermengen. Mit Chilliflocken garniert servieren.

Bon Appetit.