Der Winter hat sich zwar schon fast verabschiedet, aber aus meiner Gemüsekiste musste ich noch Rotkohl verarbeiten. Für dieses Gericht lässt man den Winter gerne nochmal für einen Tag zu.
Zutaten
Pasta (ich hatte Cappelloni von Hilcona) oder auch Gnocchi
Butter
Walnüsse // grob zerstoßen
Rotkohl // fein geschnitten o. fein gehäckselt
Apfel // fein geschnitten o. fein gehäckselt
etwas Frischkäse
Salz & Pfeffer
Zimt
Zubereitung
Die Pasta / Gnocchi nach Packungsanweisung garen und danach mit den Walnüssen in etwas Butter anbraten.
Die Pasta und die Walnüsse aus der Pfanne nehmen und den Rotkohl mit dem Apfel in der Pfanne mischen und etwas dünsten. Nach 3-4 Minuten mit etwas Frischkäse abschmecken und gut mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt würzen.
Zusammen mit der Pasta und den Walnüssen anrichten.
Bon Appetit.
Mmmh lecker, da werde ich mir doch gleich einen Rotkohl bestellen in der nächsten Kiste ; -) Diese Woche warten noch Topinambur und Pastinaken auf ihre angemessene Zubereitung, hast du einen Tipp?
Mach das und lass mich wissen ob es dir geschmeckt hat … 🙂
Topinambur steht bei mir auch noch auf der to try Liste … Pastinaken gehen sehr gut in cremesuppen oder als Püree.