Eine schöne Alternative zur Frühlingsrolle ist die Sommerrolle. Knackig frisch und nicht gebraten eine leckere Köstlichkeit nicht nur im Sommer. Und das Beste daran… Du packst einfach rein was dir schmeckt!

Reispapier (gibt es im Asialaden oder gut sortierten Supermarkt)
Rinderhack oder Hühnchenfleisch // gebraten
Thai-Kräuter – Thaibasilikum, Koriander
Verschiedene Gemüse – Kohlrabi, Gurke, Frühlingszwiebel, Karotte

Sambal Olek
Sojasauce
Ahornsirup

Das Reispapier etwas befeuchten, so dass es flexibel wird. Dann nach Herzenslust belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Als Alternative zum Fleisch kann man auch Fetastreifen o. Tofu nehmen.
Die Seiten einklappen, aufrollen und in der Mitte durchschneiden.

Als Dip entweder eine fertige süß-sauer Soße nehmen oder Sambal Olek, Sojasauce mit Ahronsirup und Thaikräutern mischen.