Gebackener Zitronenspargel mit Schmortomaten

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Es geht in den Endspurt … die letzten Spargeltage sind angebrochen … Schnief! Zum Abschluss gibt es noch ein leckeres und sehr einfaches Spargelrezept mit fruchtiger Zitrone. Lecker!

Zutaten

Weißer Spargel // geschält // Enden entfernt

Bio-Zitrone // heiß abgewaschen // in Scheiben

Tomaten

etwas Butter

Salz & Pfeffer

Thymian

Alufolie

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Jeweils 2 Zitronenscheiben nebeneinander auf die die Alufolie legen und den Spargel darauf platzieren. Die Stangen müssen nebeneinander liegen! Wenn Du mehr Spargel hast, dann ist es besser du machst mehrere Päckchen.

Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und einen Stich Butter und den Thymian auf dem Spargel verteilen. Die Alufolie zu einem Päckchen verschließen, so dass nichts von innen nach außen treten kann. Dann das Päckchen ab in den Ofen für ca. 25 Minuten. Die letzten 10 Minuten noch die Tomaten mit in den Ofen geben.

Bon Appetit.

2 Gedanken zu „Gebackener Zitronenspargel mit Schmortomaten

    1. Das ist es wirklich … Du musst nur darauf achten, dass das Päckchen auch wirklich gut verschlossen ist …
      wenn du es ausprobierst lass mich wissen ob es deinen Geschmack getroffen hat.
      LG, Andrea

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