Gebratener Spargelsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

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Die Tage bin ich an einem Spargelhof vorbeigefahren und musste direkt einen kleinen Einkauf starten. Leckerer badischer Spargel und frische Erdbeeren sind in den Korb gewandert. Und das schöne am Königsgemüse ist ja, es braucht nicht viel um einfach genial zu schmecken.

Zutaten

Weißer Spargel // geschält und in Scheiben geschnitten

Erdbeeren // in Scheiben geschnitten

Mozzarellakügelchen // in Schnittlauch gewälzt

Salz & Zitronenpfeffer

Die Spargelscheiben in etwas Olivenöl anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen. Leicht abkühlen lassen und mit den Erdbeeren vermischen und die Mozzarellakügelchen dazu geben.

So einfach, aber so lecker.

Bon Appetit.

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