Spargeltarte

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Und wieder ein leckeres und schnelles Spargelrezept welches auch optisch viel hermacht.

Zutaten

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

3 Eier

Kräuterfrischkäse

Grüner Spargel

Cocktailtomaten // halbiert

Parmesan

Thymian

Salz & Pfeffer

Pinienkerne

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und die Seiten jeweils einklappen so das ein Rand ensteht, damit die Eiermasse nicht davonläuft.

Eier, Frischkäse, Thymian, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und auf die Blätterteigmasse geben.

Den Spargel auf die passende Länge kürzen und mit den Tomaten auf der Eiermasse verteilen. Danach mit Parmesan und evtl. Pinienkernen bestreuen und für 20-25 Minuten weiter bei 160 Grad backen.

Dazu passt grüner Salat.

Bon Appetit.

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